卵アレルギーでも、食べられる卵の開発

背景

卵アレルギーは食物アレルギーのなかでも特に発症数が多く、乳幼児期に発症すると食生活に大きな影響を及ぼします。アレルギーの主な原因物質の一つとして「オボムコイド」（OVM）というタンパク質が知られています。

このオボムコイドをゲノム編集により除去できれば、卵アレルギーの人たちが安全に卵を食べられるようになる可能性があります。

研究開発の進捗

プラチナバイオは、ニワトリのゲノム編集技術を用いてオボムコイド遺伝子をノックアウトし、アレルギー低減卵の作出に取り組んでいます。広島大学・国立研究機関・食品メーカーとの産学共創により、社会実装を目指して開発を進めています。

期待される社会的価値

• 卵アレルギーをもつ子どもとその家族の食生活の選択肢拡大
• 食物アレルギー対策としての医療・公衆衛生領域への貢献
• 食品産業における新たな付加価値創出

関連情報

このプロジェクトは「Egg for all」プロジェクトとして、プラチナバイオとパートナー機関の共同で推進しています。