近年、環境に配慮した”持続可能な食料生産”を実現するための取組が国内外で進められています。現状、焼却や埋め立てによって廃棄されている農業・食品廃棄物(未利用有機物）には、作物の栽培に必要な栄養素が含まれるため、それらを微生物の力によって分解し、利用価値のある資源に変えることは、フードロスや化学肥料の価格高騰などの観点からも重要と言えます。
こういった未利用有機物の再利用の手法は、国内外でさまざまな関連研究が報告されていますが、処理能力の向上、処理後生成物等のさらなる機能改善、評価系の確立など課題が多く残されています。
プラチナバイオでは、広島大学および 農業機械メーカーのヤンマーホールディングス株式会社と連携し、メタゲノム解析によって食品廃棄物等の発酵物の菌叢*1を分析し、資源循環型の食料生産につながる未利用有機物の有効活用・高付加価値化を目指した取組を進めています。
＊1 菌叢(きんそう)： ある一定の環境に存在する微生物や細菌、そのゲノム情報も含む全体のこと。